Qidalanma

Az karbohidrogenli pəhriz üçün nə daha yaxşıdır: Rutabagas və ya kartof?


Rutabagada kartofdan daha az karbohidrat var.

Tərkibində az olan karbohidrogenli pəhriz izləmək ürək xəstəlikləri riskini azaltmaqla yanaşı sağlamlığınıza da xeyir verə bilər. Karbaba içərisində hansı tərəvəzin ən aşağı olduğunu öyrənmək, bu pəhrizdə olarkən, karboks üçün gündəlik həddinizi aşmadan daha çox tərəvəz almağa kömək edə bilər. Həm kartof, həm də rutabagalar qidalandırıcı olmasına baxmayaraq, rutabagaları az karbohidrogenlər diyetinizə sığdırmaq asan ola bilər.

Kalori və karbohidratlar

Rutabagalar həm kalorilərdə, həm də karbohidrogenlərdə daha azdır, aşağı karbohidrogenli pəhrizdə arıqlamağa çalışırsınızsa, onları daha yaxşı seçim edir. 1 stəkan qaynadılmış kubikli rutabaga, xalis karbonları 9 qram halına gətirən 3.1 qram lif də daxil olmaqla, 51 kalori və 12 qram karbohidrat ehtiva edir. Eyni miqdarda qaynadılmış kartofun tərkibində 136 kalori və 31 qram karbohidrat, 3 qram lif var ki, bu da 28,8 qram xalis karbon deməkdir.

Qidalı maddələr

İstehlak etdiyiniz kalori miqdarını məhdudlaşdırırsınızsa, ehtiyac duyduğunuz bütün vitamin və mineralları, xüsusən də karbohidrogenlərinizi məhdudlaşdırırsınızsa, almaq çətin ola bilər. Ən çox qidalı maddələrlə zəngin olan tərəvəzləri seçmək sizə lazımlı qida maddələrini qəbul etməyinizə kömək edə bilər. Hər 1 stəkan qaynadılmış kartofdan hazırlanan kalium gündəlik dəyərinin 17 faizini, vitamin C üçün DV-nin 34 faizini, hər tiamin və niacin üçün DV-nin 11 faizini, B-6 vitamini üçün DV-nin 23 faizini təmin edir. Eyni miqdarda rutabaga, kalium üçün DV-nin 10 faizi və C vitamini üçün DV-nin 53 faizi, ancaq az miqdarda digər zəruri qida maddələrindən ibarətdir ki, bu da kartofu daha çox qidalandırıcı seçim edir.

Hazırlıq

Rutabagas, kələm, gül kələm və şalgam ilə eyni bitki ailəsinə aiddir. Kartofda olduğu kimi, onları da geniş çeşidli qablarda istifadə edə bilərsiniz. Onları püre halına gətirə, şorba və ya güveçə əlavə edə, bişir və ya qovura bilərsiniz. Şorba etməsəniz, kartofunuzu və ya rutabaganı qaynatmamaq istəyə bilərsiniz, çünki bu bişirmə ilə müqayisədə bu bişirmə üsulu ilə daha çox qida maddəsi itirəcəksiniz.

Mülahizələr

Rutabagaların biraz daha güclü dadı xoşunuza gəlirsə, onları reseptlərdə kartof ilə əvəz edə bilərsiniz, çünki ağzınızda oxşar nişasta hissi var, amma daha uzun yemək vaxtı lazımdır. Digər bir seçim, hər iki tərəvəzin də faydalarını əldə etmək üçün bir qarışıq kartof və rutabaga istifadə etməkdir, yəni kartofun daha yüksək mikronutrient tərkibi və rutabağanın aşağı karb məzmunu.